panda 老实讲，晚上只吃蔬菜水果，我觉得不太科学。
但比起过午不食，晚餐用蔬菜水果代替，也是一种勉强能接受的办法。
蔬菜水果的优势在于：热量比较低，有一定的碳水化合物（糖分以及膳食纤维），富含维生素矿物质和矿物质，水分比较多，能填饱肚子又能减肥。
它的短板也很明显：容易吃不够需要的热量，蛋白质、B族维生素等不足。
为了防止你严重掉发、例假不来、抵抗力下降、皮肤变差、脾气变差等症状出现（都是血泪教训），如果你要采取晚餐只吃蔬菜水果的模式，你一定要在早餐和午餐注重食物的营养搭配，把营养给补充起来。
1：早餐以及午餐一定要补充够一天所需的蛋白质。优质蛋白质食物比如鸡蛋、牛奶、瘦肉类、鱼虾等。每天至少要吃一个水煮鸡蛋、一杯牛奶、一个网球大小的肉食（不要肥肉和皮哦）
2：足够的主食：主食类用各种粗粮和豆类代替三分之一的白米面，以补充B族维生素和维生素E，每天要吃够至少3小碗的主食。
3：足够的油脂：油富含磷脂和植物固醇，提供人体必需的脂肪酸，还协助补充脂溶性维生素，每天大概吃2勺白瓷勺分量的油。
不要嫌麻烦，这些是你不反弹的关键。
蔬菜水果选择注意事项
除了白天要吃够营养外，在蔬菜水果的选择上也要注意：
蔬菜的选择
1：不要只吃黄瓜、番茄和生菜等超低热量蔬菜。
这几种蔬菜热量很低，九经常在你们po的减脂餐里面看到它们的身影。
但讲真，这几种还真的不太适合当你蔬果晚餐的主角，因为，太水了。
100g黄瓜差不多95g都是水，剩下的干货也就5g左右。就这么一点干货，营养和纤维也没办法多到哪里去。
这么少，非常不适合需要营养均衡的减肥鹅，所以不要只吃这种水分很多的蔬菜。类似的还有西葫芦、冬瓜、白菜、圆白菜、球生菜、萝卜、莴笋等。
2：选择纤维素含量比较高的蔬菜
这类蔬菜热量会比“水货”高一丢丢，但相信我，吃它们一点也不亏。
因为纤维含量高的蔬菜，饱腹感也会更强，而且有助于促进肠胃蠕动，非常适合容易饿还容易便秘的减肥鹅。
推荐：蘑菇、香菇、木耳等菌类；海带、紫菜等藻类；菜花；豆角；以及菠菜、芥蓝、空心菜、芥菜、油菜、小白菜等深绿色叶菜。
每次选择2种，扛饿指数会up一个度。
3：淀粉类蔬菜看着选
假如你白天没有完成主食的分量指标，那么晚上还可以加上一些淀粉类蔬菜，比如土豆、甘薯、山药、芋头等，藕、荸荠、菱角也是不错的选择。
不过淀粉类蔬菜热量比较高，所以分量要比前面的2种少。
水果的选择
分量把握在200~350g
本来想提醒你们选择含糖量低的水果，但凭味道实在很难判断。
有些糖是没什么甜味的，比如淀粉；有些水果虽然本身很甜，但酸味会压住甜味，吃起来也不会很甜。
味道不完全靠谱，你们还是注意分量好了。每天的水果摄入量控制在200~350g，也就是1个中等大小的苹果不要吃太多哦~
让晚餐更加减肥的做法是…
除了挑对蔬菜水果，如果能加上一份蛋白质就更好了（毕竟你们白天一般都吃不够）。
担心发胖的话，可以尽量选择低脂的蛋白质，比如水煮蛋、清炖鸡、清蒸鱼、白灼虾…植物蛋白也是不错的选择，比如豆子和豆制品。
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用户评论
真的太想吃肉了现在！但是为了减肥忍一忍吧，蔬菜水果确实能补充营养填饱肚子，我会试着晚饭只吃点蔬菜水果看看效果。
有19位网友表示赞同！
我感觉这种吃法不太合适啊，毕竟晚餐需要热量来支持充足的睡眠和次日的活动能量。长期只吃蔬菜水果晚上会影响身体健康吧？
有20位网友表示赞同！
我也在减肥，每天早上跑步，下午运动，控制饮食。晚上确实容易饿，有时候我会选择喝点瘦身茶或者酸奶，但如果只吃蔬菜水果可能会觉得不太饱啊，感觉很难坚持。
有17位网友表示赞同！
我以前也试过这样！效果确实不错，体重降得比较快。但是需要注意的是，要保证营养均衡，不能只吃一种蔬菜或水果。另外，要注意运动量的补充和休息时间的充足，否则会容易累垮自己。
有5位网友表示赞同！
这个方法挺吸引人的，简单易操作，而且晚上不吃肉可以减少过多的脂肪摄入，对减肥有利。不过还是要看个体的实际情况，如果身体确实吃不动，可以选择少量摄入主食配合蔬菜水果。
有11位网友表示赞同！
我觉得这样不太行啊！晚餐应该补充充足的热量才能维持正常新陈代谢和睡眠质量。只有这样才能更好地进行下一天的活动，不然会容易疲劳和免疫力下降.
有12位网友表示赞同！
个人觉得减肥的方法要根据自身情况选择，没有绝对正确或错误的方案。不过我认为均衡饮食和适量的运动才是长久有效的方法。晚上只吃蔬菜水果可能会造成营养失衡，得不偿失.
有8位网友表示赞同！
我听过这样说法，说晚餐不吃饭可以帮助睡眠和节约热量。但我更倾向于健康均衡的饮食方式，选择少油 少盐 的主食搭配蔬菜水果，既能补充营养又能控制体重.
有5位网友表示赞同！
晚上只吃蔬菜水果，虽然看起来比较清淡，但确实能减少高热量的摄入。而且长期保持这样的习惯可以为身体提供充足的纤维素和维生素，更有利于排毒美颜！
有14位网友表示赞同！
我试着这样做过一段时间，发现感觉真的比较容易饿，而且精神状态也会受到影响。减肥要循序渐进，找到适合自己的方法最重要。
有18位网友表示赞同！
我觉得可以试试看晚上只吃蔬菜水果的方法，但也要注意搭配一些蛋白质摄入，例如豆腐或蛋奶等，这样才能更好地补充营养和维持身体健康.
有7位网友表示赞同！
晚餐不吃饱就容易让人熬夜！夜晚的时候人的新陈代谢较低，这个时候需要热量来支撑大脑的活动。晚上只吃蔬菜水果可能会导致血糖波动大，影响睡眠质量。
有12位网友表示赞同！
我更倾向于控制饮食，选择健康的食材，避免高糖、高盐、高脂肪的食物。早餐主食可以选择燕麦或者粗粮パン粉，午饭选择清淡的家常菜，晚餐可以是鸡胸肉搭配蔬菜、汤品为主等。这样能保证营养均衡的同时又能减轻负担。
有11位网友表示赞同！
减肥需要坚持和毅力！单纯只看饮食方案是不够的，还需要结合运动来增强身体素质，提高代谢率。找到适合自己的方法才是关键！
有18位网友表示赞同！
每个人体质不同，適合的方式也不一樣！不要盲目跟风，可以选择一些专业的健康咨询服务，制定更合适的减肥计划，效果会更明显。
有20位网友表示赞同！
我觉得晚上只吃蔬菜水果这种方法太过节制了，容易让人感到饥饿和疲乏。可以尝试其他的方式，比如在晚餐时间选择低碳水的食物，补充适量的蛋白质和少量脂肪，这样既能够控制热量摄入又能保证营养吸收.
有9位网友表示赞同！