panda 春天啦，一年中最舒服的季节。当孕育生命的美好遇上春季的和煦阳光，万物可爱。
春天当然要吃春菜啦，春菜不仅绿油油的特别养眼，还鲜甜可口，营养美味。中国人讲究应时而食，孕期适当吃一些应季的蔬菜，对宝宝发育非常有好处。
一、豌豆尖
春天的豌豆尖可以掐出水来，嫩绿嫩绿的，无论看还是吃，都是春天的美好感觉。
豌豆尖的胡萝卜素含量十分丰富，有2710μg/100g，胡萝卜素可以在身体里转化成维生素A，帮助宝宝视力发育；豌豆尖的B族维生素、铁含量也不错。简单清炒或者与鸡蛋一起做汤就非常好吃。
推荐食谱：蒜蓉清炒豌豆尖
姐妹们，又到了我们四川吃豌豆尖的时候了，豌豆尖炒瘦肉片真的非常下饭。有豌豆尖的脆嫩，有肉片的滑爽，还有剁椒的辛辣。如果喜欢就尝试做一下。
食材：瘦肉，大葱，豌豆尖
做法：
1、我们先来腌一个肉片，瘦肉切片。洗净，用手挤干里面的水分。
2、肉片放入葱姜水。一点豆瓣酱，一点生抽，一点老抽，一点蚝油，花椒、蒜末、小米辣、鸡精、淀粉和适量的剁椒(不可太多，因为前面的佐料很多都有盐分呢。如果觉得不得。不够辣的多放小米辣即可)，抓匀腌制十分钟左右
3、 起锅烧油，油热放入瘦肉片。在锅里滑均匀，然放入我们准备好的大葱，翻炒均匀，就立刻放入豌豆尖翻炒均匀即可出锅
这个菜从入锅到出锅，中间的时间基本不超过一分钟。姐妹们，千万不要把豌豆尖在锅里放太久了，不然炒出来的会很影响口感和颜色。喜欢的姐妹尝试着做一下吧
二、蚕豆
鲜蚕豆的蛋白质含量高达9%，还有3%的膳食纤维，维生素B1、B2和钾的含量也都很优秀，对于孕妈妈来说，是非常不错的蔬菜之一。需要注意的是，一颗鲜蚕豆大概有20%是碳水化合物，可以用来替代部分主食。如果孕期需要控糖，一定要注意食用量哦。
推荐食谱：油焖蚕豆
又到吃蚕豆的季节，家里最常见的做法就是油焖蚕豆，香气十足，浓郁鲜香。
食材：带皮蚕豆2斤、紫洋葱、大蒜、香叶、八角、干辣椒、生抽、蚝油、冰糖
做法：
1、煮一锅热水，加油、香叶、八角、干辣椒，加剥皮蚕豆煮5分钟，再焖5分钟，捞出备用
2、用一口砂锅，加多一点的油，炒香洋葱、蒜粒
3、接着把煮过的蚕豆倒进来，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖，搅拌均匀再多淋一些油，转中小火焖10分钟
4、开盖搅拌均匀就可以吃啦～油要多一点哦！焖出来更油润好吃～ 吃得惯甜口的糖也可以多一些，吃着会更鲜！
三、春笋
春笋属低卡低脂高膳食纤维的蔬菜，含有丰富的氨基酸，味道鲜美，是春天不容错过的美味食材之一。春笋的膳食纤维高达2.8g/100g，是冬笋的3.5倍，芹菜茎的2.3倍。如果孕期有便秘的情况，可以适当吃点春笋促进胃肠蠕动。注意不要一次吃太多哦，不然可能会引起肠胃不舒服。
推荐食谱：油焖春笋
食材：春笋、生抽、老抽、冰糖
做法：
1、春笋剥皮对半切开，水煮20分钟，晾凉了再改刀成条
2、起锅热油，下2勺冰糖，用中火炒到融化，接着下笋条翻炒上色
3、再加2勺生抽，半勺老抽，半碗水，保持中小火焖5分钟，到水分差不多收干就可以啦～
4、注意炒糖到融化就可以下笋啦，千万不要炒糊了会发苦！另外我发现笋子只要把头切掉一小块就能延长保鲜时间！放一周也不会变绿，保持嫩嫩的口感！
四、芦笋
春天的芦笋清新脆嫩，口感鲜甜，含有丰富的黄酮类化合物。其实芦笋也非常适合孕期食用。它含有丰富的钾、叶酸、膳食纤维等营养成分，而且它对于烹饪小白来说非常友好，焯一下水，随便炒炒就很好吃了。如果能搭配肉类、鲜虾等食材一起烹饪，既美味又营养。
推荐食谱：芦笋炒虾仁
做法：
1、芦笋去根和老的皮，洗干净切斜段，锅里烧开水放几滴油再放芦笋下去焯水30秒后捞出备用。虾去壳去头开背，放少许盐跟胡椒粉腌制，蒜末。
2、锅烧热放油把虾仁放进去炒至变色后加入蒜末和芦笋一起翻炒片刻，然后放少许薄生粉水沸腾一下接着放适量盐、白糖、蚝油调味翻炒至收汁即可。
五、荠菜
荠菜的钙含量是牛奶的3倍左右，虽然吸收率比牛奶低，但如果孕妈妈有乳糖不耐受或者平常不喜欢喝牛奶的情况，不妨趁着春天，吃点荠菜补补钙。除此以外，荠菜的维生素C、胡萝卜素、铁含量丰富，还含有人体所需的10多种氨基酸。需要注意的是，荠菜的草酸含量较高，烹饪之前建议先焯水。
推荐食谱：荠菜豆腐羹
食材：荠菜、豆腐、火腿肠丁、淀粉、蚝油、香油、鸡精、胡椒粉
做法：
1、将内酯豆腐切成细条，如果切丁更佳，但通常切丁较难，所以切成条状即可，烹饪过程中会自然断裂成丁。
2、将青菜切碎。我这里使用的是现成的速冻荠菜，重350克，也可以根据个人喜好使用其他类型的青菜。
3、将火腿肠切成丁状。
4、调制水淀粉，可以适量多准备一些。将1.5升水煮沸，加入荠菜再次煮沸。慢慢倒入水淀粉，同时不断搅拌，以防结块。待汤变得稠密后，加入内酯豆腐和火腿肠丁。
5、再次煮沸后，加入蚝油、香油、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀后关火。最后根据个人口味加入盐。这道菜低脂低热量，富含维生素和高蛋白，非常适合各类人群，尤其是需要控制体重的女性。
六、油菜心
油菜心的钙含量虽然比不上荠菜，但是在蔬菜里也是非常不错的。孕期容易缺钙，而钙是宝宝骨骼生长的重要元素之一，所以，孕妈妈平时一定要注意多吃含钙高的食物。
油菜心还含有丰富的维生素C和叶酸等，维生素C可以促进铁的吸收。对于容易缺铁、钙、叶酸的孕期来说，油菜心是非常值得吃的蔬菜之一。
推荐食谱：素炒油菜心
食材：油菜心、蒜末、干辣椒、生抽
做法：
1、将油菜心清洗干净并摘好，备用。同时准备蒜末和干辣椒。
2、在锅中加入稍多一些的油，油热后加入蒜末和干辣椒，爆香。
3、迅速加入油菜心，翻炒至所有菜叶变得翠绿。接着加入2勺生抽，翻炒均匀。然后加入1勺水，炖煮几秒钟以收汁，随后出锅。
4、炒蔬菜时稍微多放一些油可以使菜色更加翠绿。只使用生抽，无需额外加盐，味道已经足够，咸度适中。出锅前加少量水是为了防止干锅，同时保持一定的汤汁。
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用户评论
春天来了，多吃些新鲜蔬菜对身体健康特别有益。
有15位网友表示赞同！
春天的菠菜口感鲜嫩，富含铁质，是补血的好选择。
有12位网友表示赞同！
黄瓜清脆可口，还能帮助排毒呢！
有17位网友表示赞同！
胡萝卜不仅甜，还含有大量的维生素A，对眼睛好。
有8位网友表示赞同！
西红柿不仅可以生吃，还可以做各种美味的菜肴哦。
有15位网友表示赞同！
豆芽营养丰富，而且做法多样，适合不同口味的人。
有18位网友表示赞同！
西兰花营养价值高，尤其适合孕妇食用。
有6位网友表示赞同！
豌豆苗清新爽口，可以增加孕期的食欲。
有12位网友表示赞同！
莴苣含有丰富的钙、钾等矿物质，有助于骨骼健康。
有5位网友表示赞同！
芹菜可以帮助调节血压，对孕期高血压有一定的缓解作用。
有20位网友表示赞同！
土豆泥是一道美味又健康的菜品，土豆也是很好的主食替代品。
有16位网友表示赞同！
卷心菜含有维生素C和纤维素，对肠道有益处。
有17位网友表示赞同！
芦笋含有丰富的蛋白质和纤维，非常适合春天食用。
有17位网友表示赞同！
茄子低脂肪，热量不高，很适合减肥期或者需要控制体重的女性。
有5位网友表示赞同！
南瓜既好吃又有益于消化系统，是春日里的佳肴。
有9位网友表示赞同！
青椒含有丰富的维生素C和E，有助于提高免疫力。
有16位网友表示赞同！
韭菜含有的特殊成分能促进血液循环，对产后恢复有帮助。
有16位网友表示赞同！
洋葱具有抗氧化作用，能够增强身体的抵抗力。
有8位网友表示赞同！
红薯含有丰富的膳食纤维，有助于预防便秘问题。
有13位网友表示赞同！