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螃蟹不能和什么一起吃?螃蟹与13种食物不相容螃蟹能不能在一起吃

螃蟹是人们喜爱食用的一种水产品,味道鲜美独特,营养丰富。螃蟹中含有多种维生素,其中维生素A的含量明显高于其他水生和陆生动物,维生素B2的含量也远远高于肉、鱼、蛋,另外维生素B1和磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

螃蟹虽然味道鲜美,营养丰富,味道鲜美,但是很多人吃完螃蟹后,会出现腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状。这通常是因为吃螃蟹时没有注意细节造成的。吃完螃蟹后不能吃什么?螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荆芥等同食;吃完螃蟹后不能喝冷饮,会引起腹泻。

1、吃完螃蟹不宜吃红薯

烤红薯和煮螃蟹最好不要一起吃,有些可能引发腹泻,甚至肾结石。

2、吃完螃蟹后不宜吃蜂蜜

之所以吃完螃蟹不能吃蜂蜜,主要是因为这两种食物性质寒凉,胃肠道不好的人容易出现腹泻。

3、吃完螃蟹不宜吃柿子

吃完螃蟹后不宜吃柿子。螃蟹与柿子同属寒性,同食易损伤脾胃,体质虚弱的人尤其要小心。另外,柿子中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白质,二者相遇会凝固成鞣酸蛋白,不易消化,有碍消化,使食物滞留在肠内发酵,出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

4、吃完螃蟹不宜吃梨

柿子也是同样的道理,吃完螃蟹后不能吃梨,和上面说的柿子一样,梨性味甘寒,螃蟹也是寒性,一起吃容易损伤肠胃。

5.吃完螃蟹后不要吃花生

吃完螃蟹后别吃花生。花生性味甘平,脂肪含量达45%,属于比较油腻的食物。油腻食物遇上寒凉辛辣食物,容易引起腹泻,所以吃完螃蟹后别吃花生。肠胃比较弱的人要记住这一点,不要一时贪吃,伤身。

6、吃完螃蟹不要吃兔肉

吃螃蟹时不能吃兔肉,同吃会引起食物中毒。

7、吃完螃蟹不要吃芹菜

芹菜能去油腻,带走部分脂肪。很多人吃完螃蟹后觉得太油腻,想喝一杯芹菜汁去油腻。但是吃完螃蟹后不能吃芹菜,两者一起吃会影响蛋白质的吸收,降低两者的营养价值。

8.吃完螃蟹后不要吃哈密瓜

吃完螃蟹后别吃哈密瓜。哈密瓜性味甘寒平,有去热通便的功效。吃完螃蟹后吃哈密瓜会损伤胃肠,容易引发腹泻。肠胃虚弱的人要少吃这两种食物,否则容易加重病情。

9.吃完螃蟹后不要喝茶

有些人喜欢吃完螃蟹后喝茶,以为这样可以去除腥味。但是吃完螃蟹后不能喝茶。吃螃蟹时,最好的饮料是温米酒。吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为螃蟹的腿和鳃里难免会有一些细菌,喝酒或者醋都可以杀死它们。我们的胃液也有一定的杀菌能力,但是喝茶之后,胃液会被稀释,杀菌作用就会大打折扣。

10.吃完螃蟹不要喝冷饮

吃完螃蟹不要喝冷饮。冰水、冰淇淋等冷饮性寒,会降低胃肠温度,吃完螃蟹喝冷饮肯定会拉肚子的。所以吃螃蟹时不要喝冷饮,吃完螃蟹也不要马上喝冷饮。

11、吃完螃蟹不宜吃泥鳅

吃完螃蟹后不能吃泥鳅。泥鳅虽然性味温和无毒,但却是温补食物,而螃蟹却是极寒的食物,所以二者是配伍禁忌,不宜一起吃。

12、吃完螃蟹不要吃茄子

蟹肉性寒,茄子味甘、寒、滑。这两者的食物和药性都是寒性的,如果一起吃,会胃部不舒服,严重的话还会引起腹泻,脾胃虚弱的人要忌食。

13.吃完螃蟹后不要吃南瓜

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南瓜和螃蟹同食并没有什么毒副作用,不建议同食的主要原因是南瓜中含有丰富的“钴”元素,有很好的降血压作用,这与高血压患者不宜吃太多螃蟹,食物搭配不合理不同,但并不影响健康,只是互相抵消了食疗作用而已。

谁是螃蟹的最佳搭档?

螃蟹怎么吃才健康呢?首先,蟹肉的蛋白质含量很高,所以如果一餐吃得太多,很容易导致蛋白质摄入过量。蛋白质过量虽然不会引起什么大病,但会增加肝肾的负担,消化系统较弱的人尤其容易出现不良反应。

其次,如果只摄入蛋白质而没有碳水化合物的帮助,利用率就会大大降低。所以吃螃蟹时,首先要搭配谷类食物。肠胃功能好的人最好选择粗粮,否则可以选择吃米粥或者面条。有了谷类食物的帮助,蛋白质的利用率更高,更“养胃”。

为了减少蟹肉中大量胆固醇对人体的危害,吃螃蟹还要注意搭配富含膳食纤维的食物,包括各种蔬菜、粗粮、水果等,这些食物有助于减少胆固醇的吸收,促进胆固醇的合理代谢。如果已经有高血脂、脂肪肝等问题,建议少吃海鲜。

吃螃蟹最好搭配以下食物:

1、醋:醋的种类很多,可以根据自己的喜好选择与螃蟹相配的。米醋米香浓郁,陈醋味浓,浙江醋爽口,白醋浓烈。全凭你自己。

2、生姜:生姜性味辛温,是中式烹饪中不可缺少的食材。人们习惯在烹饪鱼、虾、蟹时加入一些生姜,有解毒、杀菌、祛寒的功效。每年吃蟹季节,生姜也是必备的食材,一般在烹饪时不加,而是剁碎成泥加入醋中,与蟹肉一起食用。也可以泡一杯热腾腾的红糖姜茶,既能驱走螃蟹的寒气,又能暖胃助消化。

3、紫苏:紫苏叶性味辛温,有解表散寒、理气的功效。蒸螃蟹的时候,可以在下面放一片紫苏叶,可以解螃蟹的毒,降低螃蟹的寒性。蒸熟之后,连蟹肉都会有淡淡的植物香气。

吃螃蟹时要注意以下几点

1. 吃螃蟹时要配上生姜和醋

螃蟹性咸寒,而姜性温,有温中散寒、解毒的功效。醋除了作为调味品外,还能杀菌、破坏螃蟹中的组胺。姜和醋也是调味品,用姜和醋蘸螃蟹,味道会更加鲜美。

2. 不要吃死螃蟹

食用死蟹会造成很多健康隐患,因为螃蟹死亡后,其尸僵和自溶期会迅速缩短,细菌会在体内大量繁殖。如果处于不利环境(如弱酸条件)下,细菌会分解螃蟹体内的氨基酸,从而产生组胺和组胺样物质。组胺会引起过敏性食物中毒,组胺样物质会引起食用者呕吐、腹痛、腹泻等症状。

3、下列人群不宜吃螃蟹

感冒发热、胃痛、腹泻患者、胃肠道炎症、溃疡、胆囊炎、胆结石患者不宜吃螃蟹;冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂症患者应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜过量食用;体质过敏的人不宜吃螃蟹。

几种美味的螃蟹食谱

1. 蟹黄银杏汤

材料:蟹黄200克,生白果400克,生鸡肉150克,五花肉150克,熟猪油25克,细盐6克,胡椒粉1克,鲜汤500克。

做法:将白果捣碎,去壳,放入沸水锅内,去皮去核,洗净。猪肉斩件。锅内油烧至七成热,下肉、鸡块,翻炒至变色,调入盐、胡椒粉、鲜汤。烧开后,倒入砂锅内,下白果,小火煨至白果裂开,即可捞出。另用砂锅,倒入鲜汤,加蟹黄、胡椒粉、盐,大火煮沸,倒入原砂锅内,调好口味,装碗即可。

功效:此汤具有清热滋阴、敛肺止咳的功效,对于肺部疾病、咳嗽、哮喘、气管炎等症状有一定的辅助疗效。

2. 蟹肉豆腐汤

原料:鲜蟹1500克,豆腐90克,青菜少量,生姜、料酒、精盐、生粉各适量。

做法:将蟹肉、豆腐取出捣烂,加盐、姜末、料酒、生粉调匀,捏成丸子,锅内放入高汤或鸡汤,煮沸,再将豆腐丸子、蟹丸逐个放入汤内,煮沸后加入盐、少量青菜即可。

功效:此汤具有清热解毒,生津润燥的功效,对于内热便秘,口干口苦,发热口渴,皮肤疮疡等有疗效。